Instructions: Preparez une farce =85 la viande comme pour les chaussons farcis. Dans une casserole, d=82layez ensuite la farine avec le lait et mettez =85 feu doux en remuant sans cesse jusqu=85 =82paississement. Retirez du feu, laisser refroidir et incorporez =85 la viande en ajoutant loeuf et la chapelure.

M=82langez bien. Si la p=83te est trop molle, ajoutez de la chapelure.

Confectionnez alors les croquettes, passez les dans la chapelure, dans les oeufs battus puis =85 nouveau dans la chapelure et jetez les dans lhuile de friture. Egouttez et et =82pongez sur du papier absorbant. Servez avec un batnnet envelopp=82 dans du papier daluminuim.

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