Instructions: Dans une terrine, m=82langez tous les ingredients avec le lait jusqu=85 la formation dune boule bien compacte mais pas trop dure. Laissez lever la p=83te en la couvrant dun film plastique et en la laissant reposer dans un endroit chaud 1 heure ou 1h30 jusqu=85 ce quelle ait doubl=82 de volume.

Pressez alors la p=83te du doigt : si le creux ne disparait que tres lentement, la p=83te est =85 point. Sur une planchel=82g=8Arement farin=82e, abaissez la sur une =82paisseur de 5 millim=8Atres. A la spatule formez un rectangle aux bords bien nets que vous couperez en carr=82s de 10 =85 12 centimetre. Confectionnez alors les enveloppes. D=82posez une cuillere de farce au centre de chaque carr=82 et repliez lun des coins de p=83te. Relpiez ensuite le coin oppos=82 en le faisant l=82g=8Arement chevaucher. Faites de memes avec les deux autres coins. Soudes les bords en pressant avec le doigt. Placez les enveloppes sur une plaque beurr=82e. Couvrez la plaque dun linge et laissez lever. Badigeonnez la surface au jaune doeuf. Faites cuire =85 four moyen (6-7). Laissez tiedir Pour preparer la farce, faite frire les oignons puis m=82langez tous les ingredients soigneusement.

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