Instructions: Sl = tranches. Pour le bouillon, il sera mieux si vous le faites avec un bouillon fait maison. NB
* Tremper les pois verts cass=82s 12 heures dans de leau froide.

Faire suer loignon avec le beurre dans une casserole. Quand il devient bien doux, et commence =85 se dorer, ajouter la poitrine fum=82e hach=82e et continuer de cuire au feu un peu plus vif 2 =85 3 minutes. Y ajouter la moiti=82 du bouillon et les pois cass=82s =82goutt=82s. Attention de ne pas saler. Mijoter jusqu=85 ce que les pois deviennent tendres. Faire une pur=82e au mixer, et diluer avec lautre moiti=82 du bouillon au go=96t. Poivrer, saler et rechauffer. Servir le potage saupoudr=82 du persil hach=82.
Ce qui est particuli=8Arement anglais dans cette soupe est le go=96t du poitrine fum=82e.

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